品質へのこだわり
作り置きをしない安心の受注生産
萬坊のいかしゅうまいは、呼子のいかしゅうまいをそのままの味で全国に届けたいという
想いから、作り置きや保存料を使用する量産体制をとらず、注文を受けてから、
その日のうちに作って配送するシステムを現在でも貫いています。
萬坊のいかしゅうまいは手作り!
萬坊のいかしゅうまいは、ほとんどの工程を手作業で行っています。これは、効率よりも美味しいものを美味しく食べていただきたいという一心から生まれたスタイル。
手作業
おいしいいかしゅうまいを作るには、手作りが一番であると萬坊は考えます。
産み立て卵【滋養卵】
産み立て卵【滋養卵】
魚粉、肉骨粉などの動物性原料を一切使わず、純植物性原料のみの飼料だけで育てた鶏の卵。甘みが強く、卵黄のコレステロールも通常の卵より5〜10%少なくなっています。
産地指定玉ねぎ
産地指定【玉ねぎ】
産地限定で育てられた玉ねぎを使用。甘みが強く、肉質も柔らかで、みずみずしい新鮮な玉ねぎだけを選んでいます。
海塩
にがり成分豊富な海塩【一の塩】
海にこだわる「萬坊」が選び抜いた、にがり成分をたっぷり含んだ海塩(一の塩)を使用。
コーン油
【食用油】
「いかしゅうまい」にはコーン油を使用。健康とおいしさの両面から選びました。
 
■「イカの濃厚な旨味と上品な後味、一度食べたら忘れられなくて」と、
評判が評判を呼んでいる「いかしゅうまい」。開店当時から25年間、一番人気の贈り物です。
プリプリと弾むイカの上身だけを贅沢に使用し、産地限定の玉ねぎや、
鶏の産みたて卵【滋養卵】、海塩【一の塩】を加えて、丁寧に練り込みました。贈り物はもちろん、
わが家のごちそうにもおすすめ。少し手を加えるだけで、食欲そそる一品のできあがり。
萬坊自慢の味や風味を、ぜひお楽しみください。
呼子
日本初の海に浮かぶレストラン「萬坊」
イカの町としても知られる呼子
日本三大朝市で知られる呼子朝市通り